Category Archives: Food

CRTV Magazine 34

by CRTV

In dit nummer onder meer:

  • Shopping malls als vliegwiel voor  ‘stadsvernieuwing’
  • Han Han’s Mijn Generatie
  • People Mountain People Sea Festival
  • Mini lychee & limoen angel food cake
  • Een avondje Alibaba
  • en veel meer…

Word ook abonnee!

CRTV Magazine 32

by CRTV

In dit nummer onder meer:

  • Kanaalsteden in verdrukking
  • Van copycat naar innovator
  • China’s Sillicon Valley
  • Chinees als middelbaar schoolvak nutteloos
  • en veel meer…

Word ook abonnee!

Dim sum of friet? Jennifer Nathalie Mei-Fong de Jong

by CRTV

#31Liyen_Jennifer-2
Foto’s & tekst: Liyen Siaw

Jennifer Nathalie Mei-Fong de Jong (1976) heeft een Duits-Nederlandse vader en een Hongkongse moeder. Ze begon haar carrière als presentatrice en actrice en is vooral bekend van de serie Brutale Meiden/Brutale Moeders die ze samen met Tatum Dagelet presenteerde. In augustus 2000 trouwde ze met Mike Kepel en samen hebben ze een dochter Mila (12). Hoewel Jennifer nu nog af en toe rollen speelt, werkt ze vooral fulltime in haar biologische lunch- en tearoom Sugarless aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam.
Continue reading

Chinese stijl pannenkoeken – Taro-pannenkoek

by CRTV

#31_taro_pancake-CRTV
Foto’s & tekst: Fiona Chan

Ga je regelmatig naar de toko voor je boodschappen en ben je bekend met de Aziatische keuken? Dan zullen de volgende ingrediënten je niet onbekend in de oren klinken: Lap Cheong, Ha Mai, shiitake en taro. Dit zijn typisch Chinese ingrediënten om authentieke Chinese gerechten te maken. Combineer deze ingrediënten en je hebt een lekkere pannenkoek met een typische Aziatische smaak.
Continue reading

CRTV Magazine 31

by CRTV

In dit nummer van CRTV Magazine onder meer:

  • Beijing: capital of smog
  • Feng shui
  • Chinese pannenkoeken
  • Actrice Jennifer Nathalie Mei-Fong de Jong

Word ook abonnee!

Een lekker bakje noedels – Gebakken rijstnoedels met rund 乾炒牛河

by CRTV

Gebakken rijst noedels met rund-crtv

Foto & tekst: Fiona Chan

In een dim sum restaurant hoef je niet de gerechten uit je hoofd te leren. Je hoeft alleen maar het nummertje te onthouden. Tenminste, zo bestellen mijn vrienden die geen Chinees spreken. Simpelweg de nummertjes onthouden of om je heen kijken, want de lekkerste gerechten staan vaak nooit op de kaart met foto’s. Dit is één van de gerechten die onder het kopje noedels staat: gebakken rijstnoedels met rund. Er zijn verschillende combinaties, maar de meest bekende en waarschijnlijk ook de meest bestelde is de combinatie met rund. De gebakken rijstnoedels met rund is één van mijn favoriete noedelsgerechten, simpel maar erg lekker. Dus laten we het thuis proberen te maken.
Continue reading

Een westers of Chinees ontbijt – Geen broodje pindakaas of bord muesli

by CRTV

Foto & tekst: Fiona Chan
Je hoort het wel vaker: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Starten met een (uitgebreid) ontbijt is al een goed begin van de dag. Een glaasje jus d’orange, eitje en croissant met jam is een luxe ontbijt. Ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen dat een westers ontbijt enorm verschilt van het oosterse ontbijt. Een traditioneel ontbijt in Azië is vaak warm. In Hong Kong (HK) bijvoorbeeld kan een ontbijt er zo uitzien:

#29_congee ontbijt

Congee (rijstepap), gebakken noodles, gefrituurd deeg gerold in gestoomde rijstdeeg en soja melk

Continue reading